饮食:婺源的徽菜饮食文化
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婺源的徽菜饮食文化
2013-2-23 22:00:10 范文天下网
[导读]:  婺源自古属徽州府一府六县之一,其饮食文化承袭了徽菜的传统,以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色, 主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等,此外还有清明?气糕、糯米子糕等特色小吃,可以令您一饱口福。  在婺源县。

  婺源自古属徽州府一府六县,其饮食文化承袭了徽菜的传统,以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明, 主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等,此外还有清明?气糕、糯米子糕等小吃,可以令您一饱口福。

  在婺源县城的各大宾馆(如金都宾馆、金牛宾馆等)都可以品尝到正宗的婺源菜。提示:在婺源吃东西很住在当地人家里的话每人每天多加十元钱,就可以让主人包饭了。

婺源的徽菜饮食文化

  在婺源要品尝荷包红鲤鱼,清蒸,也可红烧,10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有 。婺源山好水好,野 兔、麂子、石鸡、野猪等野味自然是不可不尝的美味。去到农家更是要去品尝正宗的农采菜了,这可是您的一大口福。 婺源不* 海,海味,但婺源是山珍。香菇、木耳、竹笋之类,自是平常;蛇,野鸡,野猪,鸟之类,也不难见。

  最常见,最实惠的淡水鱼,婺源山高,水泠,水质好,无污染 ,鱼的味道鲜美,荷包红鲤鱼、甲鱼、草鱼、冷水塘鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。

  友情提醒:婺源当地人喜吃辣,不吃辣的朋友可要记得提醒主人家。